La pizza reine allégée

Les ingrédients pour 1 pizza : 1 galette tortilla au blé ou maïs, ½ oignon rouge, 50 g de champignons de Paris, 1 càc de concentré de tomate, 40 g de jambon blanc (soit 1 tranche), 20 g de bacon (soit 2 tranches fines), 15 g de mozzarella râpée, 2 olives noires (décoration), quelques feuilles de basilic, sel, poivre et herbes de Provence.