Tartelette au citron meringuée

Les ingrédients pour 2 tartelettes : la pâte : 1 œuf, 30 g de farine de blé, 15 g de fromage blanc 0% de matière grasse, 5 g de sucre blanc. Le lemon curd : 2 citrons, 10 g de stévia (= édulcorant), 6 g de maïzena et 10 ml d'eau. La meringue : 1 blanc d’œuf et 3 g de sucre blanc.